Emparedados

Emparedados

Bueno pues ayer dando una vueltecita me di de frente con el este blog http://pasenydegusten.blogspot.com/ y vi unos emparedados ufff que pinta que tienen no se parecen a los mios jejejeje pero bueno a sido todo a la ligera y las prisas no son buenas compañeras en la cocina jejejeje bueno os cuento ayer los vi y hoy vienen unos amigos a merendar y esta mañana pense en ponerme manos a la obra y hacerlos para la merienda ... pues bien ya estan echos y os lo queria enseñar aunque pienso que para ser la primera vez tampoco estan tan mal. Por favor no los compareis con los de el blog os repito que los he echo con un poco de prisa jajajajajaja

bueno os pongo la receta tal cual la he echo yo son muy faciles de hacer.

lo primero que he echo a sido la crema para que se fuese enfriando

aqui os pongo la receta

Ingredientes

Para la crema pastelera

- 3 yemas de huevo

- 100 g. azúcar

- 50 g. maizena.

- 500 ml. leche

- una cucharadita de azúcar vainillada

- Piel de un limón, sin la parte amarilla

- 30 g. mantequilla.

Del total de la leche reservamos un vaso.

El resto la ponemos a hervir junto con la piel del limón y los dos tipos de azúcar.

- La leche reservada la mezclamos junto a las yemas y la maizena y batimos.

- Cuando la leche comience a hervir, retiramos la piel del limón ,esperamos a que se temple y vamos añadiendo poco a poco la mezcla reservada.

- A fuego lento removemos con una cuchara de palo y evitamos que hierva.

- Cuando tenemos la textura deseada incorporamos la mantequilla, removemos para que se deshaga y retiramos del fuego.

y la dejamos enfriar para usarla acontinuacion.

El hojaldre

yo he utilizado 3 laminas de hojaldre de la marca mercadona la he partido en porciones la he pinchado con un tenedor y las he metido al horno segun las indicaciones de la caja, osea unos 10 o 12 minutos. Tendremos cuidado de que todas sean mas o menos de el mismo tamaño.

Para el glaseado

- media clara de huevo

- 100 g. azúcar glas

El glaseado-

Ponemos la clara de huevo en un cuenco y con un tenedor la batimos.

- Vamos incorporando poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo hasta conseguir un a glaseado espeso y denso que luego cubra la totalidad de la superficie del pastel.

cuando ya lo tengamos se van montando hojadre encima la crema encima hojaldre crema de nuevo y por ultimo hojaldre cubierto con el glaseado y aqui el resultado unnnn genial y de sabor muy muy bueno...

espero que os guste ya me contareis

Cupcakes de café

CUPCAKES DE CAFÉ


bueno esta receta no es mia como tantas otras pero las vi en este blog http://pecadodegula-martuki.blogspot.com/ y ahi voy yo a copiar y a hacerlas unnnn muy buenas de sabor y de textura el tiempo el correcto ni mas ni menos los ingredientes perfecto solo que aqui en el blog de la manzana roja le puso una crema de queso por encima y yo no la he echo la he echo como magdalenas pasar a verlo os recomiendo el bolg competo pues todas las recetas me gustan ...

aqui os pongo la receta tal cual la tiene ella en su blog y tal cual la hice yo .

la receta
100 grs de mantequilla.
100 grs de azúcar moreno.
100 grs de harina "Bizcochona". (yo no tenia en este momento y le puse harina de reposteria y medio sobre de levadura en polco)
2 Huevos grandes.
2 Cucharadas de café soluble disueltas en 100 ml de agua hirviendo.
Una pizca de sal.
25 grs de nueces troceadas.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol grande batimos la mantequilla, el azúcar, la harina, la sal, los huevos y cuatro cucharaditas de la mezcla de café soluble con el agua.
Una vez que la mezcla esté cremosa añadimos las nueces troceadas y las integramos con la ayuda de una espátula.
Rellenamos las cápsulas de las magdalenas sin llegar al tope y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente .
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

y a disfrutar con una taza de cafe o como yo con un cappuchino ....

Macarrones al horno con Bechamel

bueno aqui la receta

la pasta

hacer la pasta con abundante agua un chorreon de aceite sal y una pastillita de avecrem

para la carne

carne picada de cerdo y ternera picar unos ajitos cebolla peregil pimiento verde muy picadito y refreir un poco añadir la carne y refreirla cuando la tengamos a punto añadir tomate frito

yo hay veces que hago el tomate frito natural pero en ocasiones uso tomate frito de bote

Bechamel

para la bechamel una cuchara grande de mantequilla la derretimos en una sarten le añadimos una cebolla picada yo la pongo echa agua para no encontrarme nada y asi queda una bechamel liquida y sin trocitos, cuando la cebolla esta doradita le añado leche segun la cantidad de bechamel que necesite y acontinuacion dos o tres cucharadas grandes de harina y remover continuamente hasta optener la bechamel a mi gusto un poco espesita, no parar de remover y cuando tengamos la bechamel a nuestro gusto apartar enseguida de el fuego.

los macarrones los enjuago bajo el grifo y lo añado a la carne con el tomate luego los paso a una fuente o bandeja de horno y le pongo por encima la bechamel lo meto en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos y listo para servir.

Espero que os gusten en mi casa gusta muchisimo y siempre que los hago me salen amigos por todas partes como los donetes jajajajaja.

Torta de cardamomo

bueno pues aqui os dejo la torta que he echo estaba unnnmmmm deliciosa la receta es de este blog http://comoju.blogspot.com/2009/02/torta-de-cardamomo.html desde aqui te doy las gracias por todas las recetas que compartes con tod@s nosotr@s, esta es facil sencilla y muy muy buena.

bueno aqui os pongo la receta

* 325 gr. de harina

* 170 gr. de azúcar

* 200 gr. de mantequilla

* 250 cc. de leche

* 2 huevos

* 1 cucharadita rasa de cardamomo molido

* 3 cucharaditas rasas de levadura RoyalCobertura:

* Nueces, harina y azúcar

Precalentar el horno a 180ºPoner en un bol los huevos y el azúcar y batirlo.

Agregar la mantequilla y la leche y seguir batiendo

Incorporar la harina, la levadura y el cardamomo molido y mezclar de nuevo Terminar de envolver la harina con la espátula.Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar encima las nueces partidas que habremos mezclado con un poco de azúcar y harina.Hornear a 180º durante ±40 minutos. Comprobar con la aguja, debe salir limpia

y listo para comer en unos minutos

Mini Merengues

Mini merengues

bueno os cuento he sacado la receta de el rincon de la Mariposa es un blog que me encanta tiene cosas muy bonitas divertidas y faciles de hacer como estos mini meregues son geniales he disfrutado mucho haciendolos aunque tengo que decir en mi favor que he montado las claras y el merengue a mano con barilla y me a resultado muy muy facil mirar os pongo el enlace http://elrincondelamariposa.blogspot.com/search/label/LOS%20PEQUES desde aqui le doy las gracias por compartir tanta cosa rica y divertida es todo un placer darse una vuelta por tu blog

ahora los ingredientes y la receta

Ingredientes:
-4 claras huevo
-250gr azúcar
-una pizca de sal
-colorantes yo he utilizado verde y azul son los que tenia en casa
-corazones de azúcar y bolitas de anis muy pequeñitas

y por ultimo a los blancos les he puesto colacao espolvoreado por encima

le pongo una cucharada de cola cao en un colador y un golpecito pequeño y ala listo para comer

En un bol ponéis las claras con la pizca de sal y montáis hasta que esten a punto de nieve.

A continuación, cuando las claras estén listas, ir echando el azúcar con una cuchara y en forma de lluvia muy poquito a poco para que no se nos baje el merengue, hasta que el azúcar este integrado.
Luego separalo en bols pequeños y poner los colorantes.

Ponemos el en una manga pastelera y cojer capsulas de magdalenas y vamos rellenándolas.

yo me he llevado la sorpresa que en el horno luego suben un poco.

Depués introduciremos en el horno precalentado a 100º durante 30 min, solo calor abajo y los últimos 5 minutos arriba y abajo.

Cuando esten listos, los dejamos enfriar en el horno. Los sacamos y echamos corazoncitos el colacao o las bolitas por los merengues y ya estaran listos para comer ....

tengo que decir que a mi hijo pequeño les a encantado dicen que son chuches jajajajaja la verdad los e guardado para que parase por que iva y venia estaba como loco

Choco en salsa

Choco en salsa

ingredientes

2 chocos medianitos

5 dientes de ajos

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 tomate madurito

pimenta negra molida (yo utilice popurri de pimienta recien molida)

2 hojas de laurel

1 pastillita de avecren de pescado

vino blanco

y agua

receta

hacer un refrito con los ajitos, el pimiento y la cebolla muy picadito cuando empiece a dorarse añadir el tomate muy picadito tambien y las hojas de laurel, esperar a que se dore todo un poco mas a continuacion añadimos el choco bien limpio y cortado a trozos no muy grandes, reogamos todo un poquito y le añadiremos el vino blanco reogar de nuevo a continuacion le añadiremos la pastilla de avecrem, la pimienta negra recien molida y esperar a que reduzca el vino luego le añadiremos el agua y dejaremos que se valla haciendo en un fuego medio hasta que reduzca la salsa y este el choco tierno.

bueno aqui os dejo el resultado tiene un sabor muy rico

para conseguir un choco tierno lo mejor es comprarlo fresco y congelarlo un par de dias asi no estara tan duro.

Pollo a la coca cola

Pollo a la coca cola en chefomatic

aqui os dejo los ingredientes:

4 muslos de pollo

1 lata de coca cola

1 sobre de cebolla marca nork o mercadona

unas patatitas cortaditas a taquitos

un poco de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

sal pimentar el pollo e introducir en la cubeta junto con el resto de los ingredientes. programa 91 1:30 minutos super facil....

Pastel de berenjenas

bueno tengo que decir que esta receta me la paso dejocris hace ya algunos años y hoy la he echo y la queria compartir con vosotras espero que os guste en mi casa no a quedado ni las migas jajajajajajami hijo cuando mas pequeño le puso el nombre de pizza sin pan por que decia que sabia a pizza pero sin pan jajajajajaja y aqui la llamamos asi bueno primero os pongo las fotos

Ahora la receta:
ingredientes

berenjenas

harina

sal

aceite

tomate frito

queso en lonchas tipo tranchetes

se pelan y se cortan en tiras finitas las berenjenas se enjuagan en abundante agua y se sacan se le ponen sal se pasa por la harina y se frie en abundate aceite, se van dorando.

acontinuacion la ponemos en papel de cocina en un plato para que se enfrien un poco y se escurran una vez escurridas de el aceite se ponen en una bandeja una capa de berenjenas otra de tomate frito y encima el queso y asi tantas veces como sea necesario terminar con el queso y al horno que previamentes hemos precalentado a 200 º sobre unos 20 minutos aproximadamente espero que os guste.

Tarta milhoja

Bueno os cuento mañana es el cumpleaños de mi amigo Ale cumple ufff 25 añitos espero que no se enfade por decir aqui su edad jajajajaja y me e lanzado a hacerle esta tarta, es la primera vez que la hago asi que para ser la primera vez me a quedado bastante bien lo unico la decoracion pero la proximavez me la currare mas .. es que a sido casi sin pensarmelo tenia los ingredientes y me e dicho manos a la obra y aqui el resultado ...

tengo que decir en mi favor que la crema pastelera esta unnnmmmm de vicio y el merengue ufff aunque me a costado que cogiera la textura por que e estado con la batidora ufff un buen rato pero al final lo consegui aqui os dejo la receta por si os animais...

3 placas de hojaldre de las congeladas.
hacer segun la indicacion de el fabricante.

yo la he descongelado a temperatura ambiente la e estirado un poco con el rodillo le e echo unos picotacitos con un tenedor para que no subiera mucho y la he metido en el horno a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente.

para la crema pastelera
1/2 litro de leche
125 gr. de azúcar
azúcar vainillado o una vaina de vainilla
30 gr. de harina
20 gr. de Maizena
4 yemas
Hervir la leche con la vainilla.
Batir las yemas con el azúcar y añadir la harina y maizena.
Cuando hierva la leche añadir al batido , mezclar bien y volver al fuego sin dejar de mover hasta que espese y hierva unos segundos. Enfriar.

en primer lugar hago una placa la dejo enfriar y le pongo la crema pastelera ya fria

para el merengue e utilizado esta receta de pattisier buenisima

receta pastelero
Merengue Italiano.-
Es un merengue de alta consistencia,esto quiere decir que es el ideal para que hagamos tartas o otras elaboraciones que nos pueden durar varios dias en el frigorifico antes de consumirlo.
Su formula es cinco claras de huevos 400 gramos de azucar,y una poca de agua.Se elabora de la siguiente forma:
Se ponen 300 gramos de los 400 de azucar junto al agua en un recipiente a hervir,mientras lo hace ponemos las claras en un recipiente que este limpio de grasas,y con la batidora de barillas se empieza a montar.
Cuando al menos haya triplicado su volumen le añadimos los cien gramos de azucar restante en forma de lluvia muy despacito,con ello intentaremos no bajar las claras que se estan montando.
Una vez el azucar del fuego haya hervido comprobaremos que este a punto de bola,esto como se consigue,muy facil metemos en el azucar hirviendo una espumadera,la sacamos y soplamos sobre los agujeritos de la espumadera,cuando salgan unas pompas de azucar como las pompas de jabon,hay que retirar del fuego.
Añadir esta azucar a las claras que anteriormente le hemos incorporado el azucar en grano en forma de lluvia,muy poco a poco con un hilito que vaya cayendo del recipiente bastara,si ponemos todo el azucar se nos bajara el merengue.
Una vez incorporada todo el azucar,añadir una pizca de vainilla y dejar batiendo en una velocidad mas baja hasta que este templado y ya lo podremos usar para lo que deseemos elaborar.
llegado a este punto e batido un buen rato no os desanimeis si veis que no esta bien de el todo pues si seguiis batiendo al final lo lograreis como yo.

bueno pues aqui os dejo la receta espero que os guste y que a mi amigo le guste cuando la vea y la coma jajajaja bueno ya os contare por que aunque el cumpleaños es mañana hoy hemos quedado para cenar aqui en casa con otros amigos asi que aprovecharemos para celebrarselo un poco adelantado pero bueno a surgido asi ya os contare que tal

Magdalenas

Aqui os dejo mis magdalenas las hice ayer unnnn estan muy buenas espero que os gusten

Bueno aqui os dejo las magdalenas que hago normalmente las suelo hacer mucho para mi papi que le gustan mucho aqui os dejo la receta

Ingredientes

100 gramos de mantequilla

100 de azúcar,

50 de azúcar moreno.

175 de harina de repostería

Una cucharada grande rasa de levadura química tipo royal

Una cucharada de miel

Una cuchara pequeña de esencia de vainilla, o una raspadura de limón como os guste.

3 huevos enteros.

Derretimos la mantequilla solo un poquito en el micro. Echamos la mantequilla con el azúcar. Lo ponemos en el bol y lo batimos. Luego mezclamos uno a uno, previamente batidos los huevos. Después añadimos la esencia de vainilla o la ralladura de limón según gusto. Y después la harina mezclada con la levadura. Una vez que lo tengamos todo, Dejamos la mezcla reposar 3 horas. (no hace falta)Y después metemos en el horno a 180 grados durante 15 o 20 minutos. Si tu horno es potente con 15 será sufriente.

Espaguetis con gambas y coquinas

Espaguetis con gambas y coquinas unnnmmmm riquisimos ya me direis

Spaguetti con gambas y chirlasPara unos 4

500 spaguetti

cuántas más gambas mejor!!! Bueno unos 400 500 grms calcular según tamaño ( por supuesto si es gambón mejor que mejor o langostino!!)

300 de chirlas o almejas

Perejil picado

ajo picado

tomate caserito...o de bote también como 500ml

un poquito de aceite de oliva

sal

Cocemos la pasta con unas cabezas de gamba, un poco de aceite de oliva y una cucharada de sal

En una sartén, doramos el ajito y el peregil le añadimos las gambas peladas cuando estén casi hechas echar tambien las chirlas o en este caso coquinas, a fuego lento hasta que se abran, añadimos el perejil y por último el tomate.Probamos de sal.

Mientras hacemos esto seguramente la pasta esté lista...así que...tiramos las cabezas y pasamos por agua fria la pasta, escurrimos y se lo añadimos al tomate. volver a echar los espaguetti a la cazuela de hervir y luego le echais el refritito del tomate). Removeis bien unos minutillos para que se mezclen sabores y se caliente...

estan riquisimos los espaguetis asi a mi me an sorperdido gratamente y a mi hijo mayor le a encantado esta receta es de Botones una compañera de el foro de mundocinitas gracias botones por esta magnifica receta como ves me a encantado

Coquinas

Autenticamente deliciosas unnnmmmm preparar pan ....

Aqui en mi tierra esto seria una refritada de coquinas unnnn autenticamentes deliciosas.

Bueno se cogen en la orilla de este mar precioso que tenemos aqui ...

justo en la orilla bueno aveces mientras paseas por la orilla te vas agachando y recogiendo es nuestro fruto de el mar jajajaja.... se dejan en agua salada de el mar, unas horas, como 12 o asi y sueltan toda la arena y ya estan listas para comer

tambien se compran en pescaderias claro.

Bueno voy con la receta

se pican muy muy menudito unos dientes de ajos y peregil se ponen en una sarten con aceite de oliva cuando esta dorandose los ajitos se le añaden las coquinas y cuando comienzan a abrirse se le añade un chorreon de vino blanco pasado un minuto una pequeña cucharadita de harina y se van moviendo un poco hasta que estan todas abiertas.

un consejo no cocinar mucho tiene que estar en su punto si no se secarian.

bueno pues eso es todo servir y comer recien cocinadas Ah!!! y pan para la salsa pues esta deliciosa... espero que os gusten

Feliz dia

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN PARA TODOS





Aqui os dejo el desayuno por si os apetecia

son como podeis ver unas simples tostadas para acompañar un cafelito en este dia

feliz dia para todos que os sintais acompañados por pareja, familia o amigos

Feliz San Valentin

FELIZ SAN VALENTIN PARA TOD@S

Aqui os dejo unas citas para que las leais Feliz dia de San Valentin

• "Cuando la edad enfría la sangre y los placeres son cosa del pasado, el recuerdo más querido sigue siendo el último, y nuestra evocación más dulce, la del primer beso." Lord Byron

• "Temer al amor es temer a la vida, y los que temen a la vida ya están medio muertos." Bertrand Russell

• El amor es una planta de primavera que todo lo perfuma con su esperanza, incluso las ruinas por donde trepa. (Gerard Flobert)

• No olvides nunca que el primer beso no se da con la boca, sinó con los ojos. (Bernhardt)

Os tengo que decir que esta tarta no la he echo yo que me la an regalado y queria compartirla con tod@s vosotr@s

Feliz 14 de febrero San Valentin

Huevos al plato

En una fuente añadir un poco de aceite, una lata de guisantes, jamon y beicon en tacos y un chorreon de tomate frito remover todo, acontinuacion añadir los huevos, yo he puesto dos por personas, y unas rodajas de chorizo.

Introducir al horno hasta que los huevos esten casi cuajados, seran unos 15 o 20 minutos a 180º y ya veis el resultado genial estaba buenisimo.

pollo frito al limon

macerar el pollo pueden ser alitas contra muslos pechugas en filetes o en tiritas finas con sal,limon, ajo granulado y peregil picado, unas dos horas.

acontinuacion pasarlo por pan rallado y freir en abundante aceite caliente y listo unnn delicioso

Mousse de Fresa

Mousse de fresa

ingredientes:

400 gramos de fresas

2 claras de huevo

1 vaso de nata para montar

150 gramos de azucar

una pizca de sal

preparar la fresas enjuagar dar unos cortes y meterlas en un bol tapar con film transparente y al microondas junto con el azucar 2 minutoshasta que los fresones esten tiernos, acontinuacion pasarlo por la batidora.montar la nata y montar las claras de huevo con la pizca de salañadir la nata a los fresones triturados, y cuando esta bien integrada añadir las claras montada cuidadosamente para que no se desmonten, repartir la preparacion en 4 copas y meterlos en el congelador como 1 hora.decorar al gusto.

Bacalao al falso pil pil

Bacalao al falso pil - pil

ingredientes:

poner la pala de amasar

buen chorreon de aceite

5 dientes de ajo en laminas

1 trocito de guindilla

500 gramos de bacalao desalado

con la piel hacia arriba

programa 91 - 55m.

cuando acabe sacar el bacalao a una fuente.

añadir una cucharada de harina al caldito que ha quedado

si hay poco añadir un pelin de agua, y programar el 50 durante 5 minutos.

cubrir el bacalao con esta salsa y a disfrutar.

Esta receta es de Lenka de el foro tecnopuchero unnnn deliciosa y muy muy sencillita

LA CANALETA PUNTA UMBRIA

La Canela Punta Umbria.....
hoy a amanecido un buen dia y hemos aprovechado para ir a pasear he sacado unas fotos para que podais ver donde hemos estado aqui os las pongo espero que la disfruteis ....

Aqui una gabiota disfrutando placidamente de el sol....

Una muestra de la belleza de nuestra ria ....
una estrella de mar en la orilla.....

Aqui la gabiota que de tanto como nos acercamos a ella acabamos molestandola y se puso en pie y alzo el vuelo....

una muestra de lo que el mal tiempo a echado mar a fuera las conchas.... preciosas verdad???

Aqui el espigon de Punta Umbría.... y un arbol que sembraron mis hijos jajajajaja

Bueno pues esto es todo hasta aqui las fotos que e sacado hoy ya os ire enseñando rinconcitos de Punta Umbría....