fideos con caballas

bueno pues aquí os dejo esta receta fácil y muy buena espero que os guste

ingredientes
colitas de caballas según comensales
1 tomate maduro
1 pimiento
1 cebolla
3 dientes de ajos
sal aceite y agua
1 pastilla de avecrem de pescado
azafrán
fideos del nº 2

haremos un refrito con todas las verduras muy bien picadas yo las paso por el rallador, cuando lo tengas bien refritos añadiremos agua y añadiremos la pastilla de avecrem

acontinuacion le añadimos el pescado hasta que este cocido y lo apartaremos para poder quitarle las espinas y por ejemplo yo lo puse en una bandeja asi cada uno cogeremos lo que nos apetezca.
cuando tengamos cerca la hora de comer añadiremos el azafrán y los fideos que cuezan hasta que estén tiernos.
bueno espero que os guste ya me direis

Sopa fria de pepinos con crujiente de jamon

bueno pues aqui os dejo esta recetita fresquita y super facil de hacer espero que os guste

ingredientes

3 pepinos

2 yogures naturales

1 tomate madurito pero enterito

hierba buena o menta

pimienta negra molida y sal

aceite de oliva

jamon serrano que introduciremos en el horno con un papel de horno por encima y por debajo y le pondremos una fuente de peso encima hasta ver que esta tiesito y sequito

lavamos y cortamos los pepinos reservando medio para decorar y trocear en la sopalos batimos junto con los dos yogures y la hierba buena como 4 o 5 hojitas y la sal y reservamos en la neveraluego cortamos unas rodajitas de el medio pepino que habiamos reservado y el resto lo troceamos a daditos, pelamos el tomate y lo cortamos tambien a daditos y lo reservamos tambien en la nevera hasta la hora de emplatar.pasamos a emplatar añadimos la sopa los trozos de pepino y de tomate y le ponemos la rodajita de pepino en el filo de el plato o cuenco y le regamos con un hilito de aceite de oliva y la pimienta negra molida

sopa de puchero

aqui os dejo el puchero que hice el otro dia, en esta ocasion sopa de puchero os cuento
Ingredientes:
1 muslo de pollo
1 trozo de ternera
huesos salados
yo le suelo poner
costilla salada
hueso de espinazo
hueso blanco
1 trozo de tocino biejo
1 trozo de tocino fresco
le pongo garbanzos en remojo de el dia anterios y un par de patatas grandecitas
se le suele poner zanahorias pero yo no le pongo

bueno pues se llena la olla con agua y se pone a hervir y mientras se lavan bien los huesos salados, se introducen en la olla junto con la carne y los garbanzos las patatas peladas y espera a que suelte una grasita que iremos quitando con una espumadera cuando deje de soltar esta grasita se cierra la olla unos 15 minutos la mia es super rapida, acontinuacion se abre y se aparta un poco de caldo en un taper asi podremos tener caldito para otro dia yo lo suelo congelar jejejeje, luego le añado mas agua y lo dejo unos 10 o 15 miuntos con la tapader super puesta encima pero no cerrada asi conseguiremos un caldo mas blanco.
cuando queramos comer justo antes en el caldo ya colado le pondremos la cantidad de fideos que necesitemos y listo para comer, yo suelo poner fideos de el 0.

aqui la foto de la pringa de el puchero ....


en mi casa los garbanzos no los quiere nadie junto con la sopa asi que los dejo enfriar y los aliño con aceite vinagre y sal y es una ensalda de garbanzos asi si que les gustan


aqui para que veais como queda el caldo yo lo suelo colar ...

aqui la comidita de mi pequeño con fideos y un poco de pollo desmenuzdito jejejeje

y aqui la sopa de fideos que preparo en casa normalmente

en otras ocasiones cuando tengo el caldo apartado le pongo un tomate maduro y un pimiento y en vez de fiedeos le pongo arroz y queda un puchero muy bueno

espero que os guste asi hacemos el puchero por aqui

Crema fina de calabaza

ingredientes:

1 puerro

2 patatas medianitas

1 kilo de calabaza

aceite y sal

2 vasos de agua

receta: programar programa 91 - 1:15 minutos. introducir el aceite en la cubeta y dejar calentar mientras preparamos el puerro, lo limpiamos y lo cortamos a rodajitas pequeñas, introducir en la cubeta y refreir mientras que limpiamos la calabaza y la cortamos en cuadraditos, lo mismo con la patata la pelamos y la cortamos en cuadraditos pequeños y lo introducimos a la cubeta le añadimos sal y cuando acabe el programa se saca de la cubeta y lo pasamos por la batidora, esta genial y tiene mucha fibra. tambien le podemos añadir unas judias verdes. y hacer una de calabaza y otra de guisantes y hacer cositas asi para los niños y para los mayores se pone medio plato naranja medio verde y queda muy bien tambien...



mirar el plato de mi niño ... jajajaja le gusto mucho jajajajaja
La receta para hacerla de guisantes es la misma solo que hay que batirla y colarla para que no le queden los pellegitos esta unnnn y si quereis podeis añadirle quesitos del caserio tambien queda muy bien espero que os guste

Crema de puerros con patatas

1 k de patatas

1/2 k de puerros (lo blanco)

2 medidores de leche

125 g de mantequillaPan frito (daditos)

Sal

pimienta blanca molida

Nuez moscada rallada

1/2 l de agua.

Elaboración

1º En la cubeta de la chefo pondremos 100 g de mantequilla, y le añadiremos la parte blanca del puerro cortada y lavada muy bien, junto con las patatas cortadas en rodajas, mezclamos los ingredientes y cubrimos de agua. Sazonamos con sal y pimienta blanca molida. También incluimos los dos medidores de leche

2º programa 91 - 1:15 minutos lo pasamos por la batidora ; por último, le añadimos el resto de mantequilla y mezclamos muy bien.

"o suprimir esta parte de mantequilla y añadirle unos quesitos del caserio 3 o 4".

Esta crema la podemos tomar en verano fría como si de un gazpacho se tratase, y caliente en invierno acompañada de daditos de pan frito. En el caso de tomarla fría, es conveniente que sea más ligera, menos espesa. Esta receta está basada en pequeños trozos de patata blanca y nueva: si la patata es más dura deberemos añadir tiempo para lograr su perfecta cocción.