calamares al ajillo en su tinta

Después de mucho tiempo empiezo de nuevo a subir alguna que otra receta,aquí os dejo esta que es sencilla rápida y muy rica haber si os gusta.
Ingredientes:

1 kilo aproximado de calamares
6 dientes de ajo
1 pizca de pimienta negra molida
aceite
1/2 vaso de vino blanco

se pone en una olla el aceite y se le añade los ajos picados se refrien un poco y antes de que empiecen a dorarse se le añaden los calamares limpios y troceados se refrien un poquito y se le añade el vino la pimienta y un poco de sal se deja hasta a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y listo para comer acompañado de unas patatas fritas o una ensalada o lo que mas nos guste un saludo hasta pronto.

fideos con caballas

bueno pues aquí os dejo esta receta fácil y muy buena espero que os guste

ingredientes
colitas de caballas según comensales
1 tomate maduro
1 pimiento
1 cebolla
3 dientes de ajos
sal aceite y agua
1 pastilla de avecrem de pescado
azafrán
fideos del nº 2

haremos un refrito con todas las verduras muy bien picadas yo las paso por el rallador, cuando lo tengas bien refritos añadiremos agua y añadiremos la pastilla de avecrem

acontinuacion le añadimos el pescado hasta que este cocido y lo apartaremos para poder quitarle las espinas y por ejemplo yo lo puse en una bandeja asi cada uno cogeremos lo que nos apetezca.
cuando tengamos cerca la hora de comer añadiremos el azafrán y los fideos que cuezan hasta que estén tiernos.
bueno espero que os guste ya me direis

Albondigas de choco en tomate

Aqui os dejo una receta sencillisima de hacer y que esta muy muy rica, espero que os guste

ingredientes:

Albondigas de choco (Yo las compro congeladas en la seccion de congelados de la marca boquetron que son buenisimas)
un bote de tomate martinete pequeño de 1/2 kilo
un par de pimientos verdes
un poco de aceite de oliva
sal y azucar

se frien las albondigas congeladas (como si fueran croquetas)
en una sarten pondremos un poco de aceite y freiremos los pimientos troceados gradecitos, cuando esten pochitos le añadiremos el tomate frito martinete, le ponemos un poco de sal y un poco de azucar para la acidez de el tomate, acontinuacion le añadimos las albondigas y le damos un par de vueltas, cuando empiece el tomate a hervir le pondremos un poco de agua y esperaremos a que reduzca todo el agua y las albondigas esten tiernitas y listo para comer acompañadas de unas patatas fritas genial para los niños

Bacalao al douro

Ingredientes

Bacalao desmigado y desalado

cebolla muy picadita

2 dientes de ajo muy picaditos

patatas paja

3 0 4 huevos segun comensales

12 gambas o langostinos

peregil picado

un poco de leche

sal

aceite de oliva


Preparacion

Primero picamos y freimos las patatas paja y reservamos.

Acontinuacion pochamos un poco la cebolla añadimos los ajos cuando este doradito le añadimos las gambas o los langostinos pelados y troceados no muy pequeños y el peregil picado le damos unas vueltas y añadimos las patatas y los huevos batidos con un poco de sal y un chorreoncito de leche y de damos unas vueltas como un revuelto.
Ya estara listo para servir

un consejo seria que antes de poner sal al huevo probemos como esta de sal el revuelto por que aunque el bacalao sea desalado corremos el riesgo que este le de un fuerte sabor salado al resto de los ingredientes o incluso antes de cocinarlo probarlo por si necesitamos desalar mas en agua.

otro consejo para desalar bacalao es que cuando le pongamos en agua el primer agua lleve un buen puñado de sal asi el bacalao soltara antes lo salado cambiremos el agua varias veces y ya seria solo agua sin salar.

Brochetas de choco con ensalda

aquí os dejo una nueva receta unas brochetas de choco muy resultonas y las podéis acompañar o de una ensalada como he echo yo en esta ocasión o de unas patatas fritas según os apetezca

ingredientes:

brochetas de choco (yo las compro en mercadonas en congelados)
un poco de ajo granulado
perejil
sal
aceite de oliva

bueno pues se pone la plancha con un chorrito de aceite y se hacen a la plancha los chocos con la sal el ajo y el perejil
cuando vallamos a servir le añadiremos un poquito de aceite de oliva por encima

bueno pues esto es todo una comidita baja en calorías espero que os halla gustado hasta pronto

Chipirones al ajillo en Chefomatic

bueno pues tan facil como esto

Ingredientes:

Chipirones congelados (yo use un paquete de los que se venden congelados en mercadona)

7 dientes de ajos pelados y picados en la picadora (yo le retiro la parte central)

peregil picado

aceite de oliva

sal

preparacion:

descongelar y limpiar los chipirones, yo les retiro la parte central que es transparete de los chipirones, los enjuago bien y los escuerro.

pelo los dientes de ajos y los corto por la mitad retirandole la parte de el centro y acontinuacion los pico en la picadora.

introduzco los chipirones en la chefo los ajos picados le añado el peregil y un chorreon de aceite de oliva un poco de sal, remuevo con la lengua de silicona.

programa 91 1 hora y listo para comer

la verdad es que estan muy buenos y se preparan en un momento

Albondigas de choco a la marinera

Ingredientes:
1 k. albóndigas de choco
1/2 k. de gambas
1/2 de almejas
1 cebolla
1 pimiento
4 dientes de ajo
1 tomate madurito
pimienta negra molida
azafrán
vino agua

1 pastillita de avecrem

hacer un refrito con la cebolla el pimiento y los ajos cuando estén un poquito pochados añadir el tomate y seguir refriendo a fuego lento mientras tanto vamos friendo las albóndigas un poco solo dorarlas un poquito continuación cuando tengamos pochadito el refrito le añadimos el vino y un poco de agua el avecrem y el azafrán y pasar por la batidora cuando tengamos echo una salsita añadimos las albóndigas y cuando estén casi listas le añadimos las gambitas peladas y las almejas bien enjuagadas y le daremos un par de vueltitas mas y listo están para chuparse los dedos de verdad rico rico de acompañamiento unas patatas fritas y unos boquerones rellenos jejejejejeje

boquerones rellenos

Bueno pues aquí os dejo la foto de los boquerones rellenos están unnnn deliciosos yo los compro ya rellenos y rebozados congelados como las croquetas jejejeje pero os pongo como se pueden hacer en casa pues la verdad es que están ricos ricos jejeje limpiar los boquerones y retirar la cabeza y la espina rellenar de atún con tomate cerrar con cuidado y rebozar por huevo y pan rallado y listo a la sartén con abundante aceite de oliva caliente y a comerrrrrrr yo los compro en el congelado junto con las albóndigas de choco de la marca boquetron de aquí de mi Punta Umbría jejejeje todo de la costa de Huelva y todo fresquito y recién cogido de la mar al congelador jejejeje

Garbanzos con bacalao

ingredientes para 6 personas

1/2 kilo de garbanzos (meter en remojo la noche antes)

1/2 kilo de bacalao desalado en trozos grandes

4 hojas de laurel

1 pimento

1 cabeza de ajos

1 morcilla

2 papas en trozos

1 poquito de aceite de oliva

1 poquito de comino molido

1 poquito de pimenta negra

1 pastilla de avecrem

1 cebolla y pimenton para el refrito final

se introduce todo en la olla spress menos el bacalao durante 45 minutos empezar a contar desde que empieza a girar la balvula.

se abre la olla y se introduce el bacalao desalado en trozos grandes y se pone de nuevo al fuego esta vez con la olla abierta unos 15 minutos mas

aparte hacemos un refrito con la cebolla picada y el pimenton cuando añadimos el pimenton apartamos de el fuego para que no se nos queme y añadir durante unos 10 minutos mas probar y rectificar de sal si hiciera falta, yo es la unica vez que le pongo sal por si acaso el bacalao sigue salado.

Arroz con filete de caballa

bueno pues este es el resultado de el refrito que lleba
1 chorreon de aceite de oliva
1 1/2 rallada
1 pimento verde y 1 rojo rallado
3 tomates maduros
1 buen chorreon de tomate frito
1 pastillita de avecrem de pescado
3 dientes de ajos rallado
3 hojitas pequeñas de laurel
sal
poner todo en la sarten a fuego medio y ir dorando poco a poco remover de vez en cuando


sacar los filetes de caballa y escurrizlos de el aceite yo en esta ocasion le puse 3 latas pero con dos es suficiente segun los comensales

el arroz que mas os guste yo suelo usar el supremo

aqui cuando ya esta el refrito y recien añadido el arroz dejar un poquito he ir añadiendo agua segun lo valla necesitando y justo cuando al arroz le falten 5 o 6 minutos pues añadimos el filete de caballa escurridito

y este es el resultado final a mi me gusta asi sequito pero con mas caldo tambien esta de lujo .... espero que os guste

Calamares rellenos en salsa de Cebollas

ingredientes

un chorreoncito de aceite

harina de freir

cebolla

vino blanco y tinto

agua

avecrem de pescado

ponemos el aceite a calentar y le ponemos una cucharadita de harina y la freimos un poco acontinuacion le ponemos una cebollita grandecita cortada en trozos grandecitos y la refreimos un poco le añadimos un chorreon de vino blanco y otro de vino tinto y ponemos los calamares rellenos en esta ocasion los he comprado ya rellenos en el congelado estan rellenos de gambas, reogamos un poco y le ponemos la pastillita de avecren y agua un poco de sal y le bajamos el fuego a fuego medio mas bien bajo unos 20 minutos y listo a media coccion dar la vuelta a los calamares, cuando ya esten los sacamos y pasamos por la batidora la cabolla y conseguimos una salsa espesita.espero que os gusten yo a media coccion le puese unos huevos de choco y aqui el resultado ...

huevos de choco a la plancha

poner un chorreoncito de aceite en la sarte cuando este caliente añadir los huevos de chocos con la sal ya puesta no mucha jejeje y añadir un poco de ajo molido y peregil y dejar dorar y dar vuelta asi cuando esten doraditos estaran listos para comer con mayonesa o con un poco de alioli o aceite con ajito y peregil uffffff vosotros decidiis jejejeje

huevos de choco en salsa

bueno pues aqui os dejo esta receta que esta unnnnn riquisima la he adaptado a la chefo pero os tengo que decir que es una receta en dos partes ya que el huevo de choco necesita menos coccion

ingredientes

1 cebolla y 1/2 muy picadita eran medianitas

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo era muy grande

1 tomate rojo

todo muy picadita

introducir en la chefo con un chorreon de aceite de oliva unos 35 minutos programa 91 para que se haga bien el sofrito

acontinuacion introduciremos el resto de ingredientes

1/2 k. de huevos de choco

un chorreon de vino blanco

pimienta negra molidaa

zafran al gusto

cominos molido al gusto

sal

se remueve todo con cuidado y se pone de nuevo unos 40 minutos en el programa 91 y listopreparar pan para la salsita jejejejejejeje

mi comidita de ayer en plan picoteo

bueno pues os cuento el entrecot no tiene nada de extraordinario hacerlo pero me apetecia enseñalo yo le paso el rodillo por encima a la carne para que este aun mas tierna jejeje
Arta de acompañar la carne con patatas fritas o verduras asadas pense tengo berenjenas las voy a rebozar y eso hice ....

las pele las enjuague en abundante agua y luego las escurri y las sale las pase por huevo batido y harina y a la sarten con abundante aceite bien calentito vuelta y vuelta pero tambien hice algunas rellenas de jamon de york queso en lonchas y lo mismo al huevo y a la harina y a freir ....

y aqui os dejo unos boquerones en vinagre que puse para picotear jejejejejeje

asi se hacen:

se limpian bien se les quita la cabeza las tripas y las espinas y se meten en agua con sal durante media hora ....

acontinuacion tendremos preparados un cacharro o un taper con un vaso de vinagre y como dos dedos de el mismo vaso de agua y los meteremos a macerar durante un dia entero ...

al dia siguiente picaremos muy pequeñitos dientes de ajos y peregil fresco y hiremos poniendo una base de esta mezcla encima los boquerones y asi hasta terminar con peregil y ajo y luego lo cubriremos de aceite de oliva y ya solo queda ir cogiendo y sacando de esta segun vallamos a consumirlo y la verdad es que estan muy buenos.

espero que os haya gustado un saludo

Calamares en salsa

esta receta es de "KIWUI" Carmen de mundococinitas la receta original es para la chef 2000 ti pero yo la he adaptado a mi chefomatic como siempre no me a defraudado jejejeje aqui os dejo la receta espero que os guste

ingredientes

1 kilo de calamares

2 cebollas muy picaditas

1 bote de tomate natural

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel

1 poco de pimento rollo picadito

1 poco de vino blanco

unas hebras de azafran

1 poco de sal

poner un chorreon de vino y las cebollitas los dientes de ajo y el laurel a refreir pasado unos 15 minutos en el programa 91 le añadimos los calamares pasados por harina y el resto de los ingredientes programamos 50 minutos programa 91 y listo para comer la verdad es que estan deliciosos

los calamares estaban congelados y descongelados para hacer la receta si son frescos los tendreis que dejar mas tiempo por que tardan un poco mas en ponerse tiernos

espero que os guste

pimenta con boquerones y receta aprovechamiento...

pimenta con boquerones fritos

si se que no tiene ninguna ciencia pero os lo queria enseñar, este plato es totalmante rapido por que a mi la pimenta la que mas me gusta ya la compro echa biene en bote y trae cebolla y atun y esta muy buena jejejejeje y encima se prepara en un plis ... se aliña sal vinagre y aceite se mueve bien y encima vinagre de modena y listo fresquita unnmmmm muy rica

y los boquerones pues nada se limpian se salan se pasan por harina de freir y listo a freir y comer recien frititos ahora bien a mi me quedo pescado y como luego no nos lo comemes pues aqui biene la tortilla aprobechamiento jejejeje por la noche o al dia siguiente como quieras ....

tenia unas patatitas fritas de el medio dia y el pescadito y aqui esta el resultado

bueno os cuento pique las patatas pequeñitas le añadi un poco de ajo granulado y el pescadito desmenuzado sin espinas un poco de peregil picado 4 huevos y sal y a la sarten a cuajar y este es el resultado acompañado de un poco de pisto y una cena en un plis y genial de sabor espero que os guste

dorada asada

DORADA A LA PLANCHA

si se que esto no tiene ninguna ciencia pero os la queria enseñar por que ahora con el buen tiempo nos apetece mas cositas a la plancha bueno pues aqui dejo mi dorada un poco de sal y un poco de aceite y a la plancha hasta que este a nuestro gusto unnmmm deliciosa

Choco en salsa

Choco en salsa

ingredientes

2 chocos medianitos

5 dientes de ajos

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 tomate madurito

pimenta negra molida (yo utilice popurri de pimienta recien molida)

2 hojas de laurel

1 pastillita de avecren de pescado

vino blanco

y agua

receta

hacer un refrito con los ajitos, el pimiento y la cebolla muy picadito cuando empiece a dorarse añadir el tomate muy picadito tambien y las hojas de laurel, esperar a que se dore todo un poco mas a continuacion añadimos el choco bien limpio y cortado a trozos no muy grandes, reogamos todo un poquito y le añadiremos el vino blanco reogar de nuevo a continuacion le añadiremos la pastilla de avecrem, la pimienta negra recien molida y esperar a que reduzca el vino luego le añadiremos el agua y dejaremos que se valla haciendo en un fuego medio hasta que reduzca la salsa y este el choco tierno.

bueno aqui os dejo el resultado tiene un sabor muy rico

para conseguir un choco tierno lo mejor es comprarlo fresco y congelarlo un par de dias asi no estara tan duro.

Bacalao al falso pil pil

Bacalao al falso pil - pil

ingredientes:

poner la pala de amasar

buen chorreon de aceite

5 dientes de ajo en laminas

1 trocito de guindilla

500 gramos de bacalao desalado

con la piel hacia arriba

programa 91 - 55m.

cuando acabe sacar el bacalao a una fuente.

añadir una cucharada de harina al caldito que ha quedado

si hay poco añadir un pelin de agua, y programar el 50 durante 5 minutos.

cubrir el bacalao con esta salsa y a disfrutar.

Esta receta es de Lenka de el foro tecnopuchero unnnn deliciosa y muy muy sencillita

huesos de rape con patatas

huesos de rape con patatas receta de flor adaptada a la chefomatic unnnn riquisimo
Ingredientes:
1kg de patatas
500gr de huesos de rape
½ pimiento rojo (yo le puse menos por que era muy muy grande)
1 tomate pequeño maduro
½ cebolla
perejil fresco picado
3 dientes de ajo
unas hebras de azafrán
2Cucharadas de aceite de oliva
sal
Preparación:
Pelar las patatas y reservarlas.
Pelar la cebolla y picarla muy finita. Lavar el pimiento, secarlo y cortarlo en daditos muy pequeños. Hacer lo mismo con el tomate. Pelar los ajos y reservar.(yo lo he pasado todo por la picadora)
precalentar la chefo en el programa 91 3o minutos con un chorrito de aceite de olliva y pochar en ella la cebolla y el pimiento junto al azafrán: cuando reblandezca, añadir el tomate y los huesos de rape y sofreír unos minutos. Añadir los dientes de ajo enteros(yo lo pique en la picadora), junto con 4 medidas de agua de el vaso de la chefo caliente.
Cortar las patatas rompiéndolas al final (para que suelten bien el almidón y se espese el caldito). Añadir el perejil y la sal.
programar de nuevo progama 91 - 1:45
yo tambien unos 15 minutos antes de terminar le he puesto un majado de pan frito con comino y un chorritin muy poco de vino blanco y me a quedado con un sabor genial unnnn rico rico gracias flor por la receta mirar el resultado

la proximavez al majado le pondre unas patatitas para espesar mas el caldo