Bizcocho Belga de Manzana

4 manzanas medianas

2 cucharadas soperas de azúcar glas

1 cucharada sopera de ron

140 gr de azúcar

2 huevos medianos

140 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharada de levadura

1 pellizco de sal

50 gr de mantequilla fundida

Nata montada para acompañar

Elaboración:

Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a cuadritos; ponerlas en un cuenco con el ron y el azúcar glas. Batir los huevos y el azúcar con varillas hasta que quede muy espeso y cremoso. Tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.Echar, tamizando nuevamente, la mezcla de harina sobre los huevos batidos con el azúcar, efectuando movimientos envolventes. Agregar la mantequilla fundida y las manzanas con su jugo. Mezclar nuevamente. Verter la masa en la cubeta programa 91 - 40 minutos.Desmoldar en frío y servir acompañado de nata

esta riquisimo