martes, 30 de diciembre de 2008

hojaldre relleno de Brujas





Ingredientes:
hojaldre q sube ,
yo lo compre en el congelado del mercadona entran dos x cajitas. queso emental queso para ensaladas atun beacon ajo molido
Preparacion:
descongelar el hojaldre tal y como pone en su caja, una vez descongelado abrirlo y hexar una capa de qeso emental, encima hexar otra capa de atun , encima del atun exar una capa de beacon, y encima del beacon hexar una capa de queso de ensalada, luego exar el ajo molido x encima y al horno asta q se dore mas o menos unos 20 minutos.
yo esta vez compre el hojaldre que viene enrrollado y refrigerado no congelado eso si de el que sube.
el primero de la base se pica con un tenedor para que no suba y el de arriba se pinta con huevo batido y se decora al gusto aqui teneis las fotos

sábado, 27 de diciembre de 2008

Sorbete de limon



la receta
ingredietes:
1/2 litro de agua
4 limones
1/2 canela en rama
2 claras de huevo
200 gramos de azucar
1 pellizquito de sal
primer paso
poner a hervir el agua con el azucar y la canela cuando empiece a hervir dejar hirviendo 10 minutos y apartar
2º paso rallar un limon y exprimir 4 limones añadir la ralladura del limon al zumo de los limones cuando el agua con el azucar y la canela esta casi fria retirar la canela e incorporar el zumo de los limones y introducir la mezcla en el congelador esperar a que se empiece a congelar cuando empiece a congelarse montar las claras de huevo con la pizca de sal a punto de nieve que este bien consistente y incorporar a la mezcla y remover bien volver a introducir en el congeladorir removiendo cada 2 horas mas o menos hasta la hora de servir.la verdad es que esta genial a nosotros nos a gustado mucho de echo lo pienso volver a hacer de nuevo en año nuevo salen como unas 7 copas mas o menos

martes, 9 de diciembre de 2008

pizza paso a paso








ingredientes para la masa:
500 harina
1/2 vaso de aceite de oliva
2/3 de una pastillita de levadura fresca de mercadona
1/2 vaso de agua templada
1 pellizco de saldiluir la levadura en el agua,
hacer una monaña con la harina y añadir el resto amasar hasta conseguir una masa consistente pero no pegajosa ni seca si es pegajosa añadir un poquito mas de aceite y si es seca agua.dejar reposar la masa en un bol cubierta con un paño entre 45 minutos o 1 hora segun el grado de humedad hasta que doble su tamaño.estirar con un rodillo y rellenar con lo que mas nos guste introducir en el horno a 220º durante y unos 15 miutos segun el gusto
espero no haberos aburrido con tanta foto ya me contareis si os gusta

sardinas y boquerones rebozados de la Yaya



ingredientes:
sardinas
boquerones
1 huevo
harina
agua
sal
ajo
peregil

se ponen el ajito muy picadito y el peregil muy picadito tambien, un huevo un poquito de agua como dos deditos, y harina hasta lograr una masa un poco espesa pero no mucho.se pasa el pescado habierto sin espinas y salado por esta masa y se frie en aceite de oliva muy caliente y genial vuelta y vuelta y listo

domingo, 7 de diciembre de 2008

cocodrilo de brioche





Ingredientes para la masa:
500 g de harina de fuerza
250 ml de leche
2 cucharadas de aceite de girasol
40 g de levadura fresca
1 huevo Azúcar (yo puse 2 cucharaditas de las de café)
Sal (yo puse 1 cucharadita de las de café)
se estiende la masa y se hace cuadrada y se pone el relleno en el centro para el relleno: yo le he puesto una cama de ensalda lechuga zanahoria todo lo que nos guste carne picada le he echo un refrito un chorroncito de aceite, cebollita picadita, ajito grulado, una cucharadita de curry y cuando esta doradita se la he puesto encima a la lechuguita con cuidado de ponerla escurridita, luego acontinuacion le he puesto salsa tarta y ya es todo el montaje el cocodrilo aqui podreis ver como se hace...
yo lo he echo tal cual y este a sido el resultado espero que os guste para el relleno podemos utilizar todo lo que nos guste yo la proximavez le voy a poner la camita de lechuga encima salmon ahumado, huevo duro y unas gambitas cocidas con salsa rosa por encima
queria dar las gracias a Gebirg del foro de mundococinita por esta receta

sábado, 6 de diciembre de 2008

arroz con carne


mirar la receta en ternera en salsa en chefomatic

Cerditos rellenos


RecetaIngredientes

para la masa

300 grs. de harina de fuerza

200 grs. de harina normal

25 grs. de levadura prensada

80 grs. de azúcar

250 ml. de leche templada

60 grs. de mantequilla

1 huevo

Un pellizco de sal

Un poco de corteza de limón rallada

2 yemas de huevo para pintar y pegar

Ingredientes para el rellenoSe pueden rellenar de chocolate, de jamón de York y queso, de salami, de chorizo… Al gusto.
Preparación
1. Tamizar la harina en una fuente.

2. Amasar en el centro la levadura desmenuzada con un poco de harina, azúcar y la leche, y dejar fermentar la masa, tapada, durante 15 minutos.

3. Amasar el resto del azúcar, la mantequilla derretida, el huevo, la sal y la ralladura de la corteza de limón. Cuando esté suficientemente amasada, dejar reposar otros 15 minutos. La masa tiene que quedar elástica y despegarse de las manos. Si no es así, añadir un poquito de harina, hasta conseguir el efecto deseado.

4. Extender la masa de forma que tenga unos 4 milímetros de espesor.

5. Tener el relleno preparado.
6 .Tener la bandeja del horno engrasada, a mi me gusta poner un papel para horno, así no hace falta engrasar, la masa no se pega.


7. Corta 16 redondeles de 10 centímetros de diámetro —nosotras lo hicimos con vasos—(yo con la tapa de la nocilla)


8. Poner 8 en la bandeja del horno separados entre sí.
9. Poner un poco de relleno en el centro, bien recogidito.

10. Poner yema de huevo batido en el borde, para sellar.

11. Poner encima los otros ocho redondeles de masa. Ya tenemos la carita.

12. Recortar 8 redondeles mas pequeños para el morrete —nosotras nos ayudamos de un vasito dosificador de jarabe, de unos 4 cm. de diámetro—. Hacerle los dos agujeros de la nariz: ayudaros con la tapa de un rotulador fino. (yo use una cañita)Pegarlos con yema de huevo. La ilusión de los niños va creciendo por momentos llegados a este punto.
13. Para las orejitas cortar unos redondeles un poco más pequeños. Coger el redondel, estírarlo un poco, y después de pegarlo en la cara, darle la vuelta a la punta con gracia, como se ve en al foto. ¡Ojo! Pegarlas bien con yema de huevo a la cara. En el horno las orejas adquieren vida propia…

14. Pintar la cara de los cerditos con la yema de huevo restante. Dejar reposar 10 minutos.15. Calentar el horno a 200˚.

16. Meter los cerditos. ¡Cuidado!. A los 10 minutos el morrete está tostadito: poner un papel de aluminio tapándolos. Así se terminan de hacer sin quemarse. Bajar a 180˚ la temperatura. Dejar unos 15 minutos más, depende del horno, hasta que los veáis como en la foto.
17. Sacarlos a una bandeja de rejilla para que se enfríen.



8. El asunto ojitos:
Para el relleno dulce: Yo rellené una jeringa vacía con chocolate blanco, la metí en el microondas unos segundos y al fundirse hice el blanco de los ojos. Con el mismo proceso, pero con chocolate negro hice la pupila. Dejar secar.


Para el relleno salado: Utilizar trocitos de tranchete o queso para la parte blanca y aceituna negra para la pupila Si los niños quieren improvisar y ponerles ojos de cerdito loco, pues nada, para eso están.la receta original la he sacado de este blog http://webos-fritos.blogspot.com/2008/02/cerditos-rellenos.html

viernes, 5 de diciembre de 2008

ternera en salsa chefomatic




bueno hice un refrito

1/2 tomate

1 pimiento verde

1/2 cebolla

3 dientes de ajos

pimenta negra molida aceite

sal

1 pastillita avecrem de carne agua

750 gramos de ternera de guiso en trocitos

vino blanco un chorreon (yo en esta ocasion tenia un culin de sangria y tambien lo añadi para terminar la botella le a dado un gusto riquisimo)

bueno se hace un refrito con la verdura la pastilla de avecren y se le añade la cerne troceada y con la sal y se reoga un poquito se le añade el vino se reoga otro poquito y acontinuacion el vino y se termina de cubrir con agua 2 horas en el programa 91 y listo. yo en esta ocasion cuando unos 20 miutos antes de que terminara el programa aparte un poco con salsa y deje que se consumiera mas la salsita con la carne y el caldito que aparté mañana le añadire unos granitos de arroz y asi tengo dos comiditas



bueno como os comente aqui lo teneis.... solo añadir el arroz reogarlo con la carne y la salsa y acontinuacion añadir el agua necesaria segun el arroz que le pongamos un poco mas de sal y un poco de azafran y listo aqui el resultado