martes, 9 de noviembre de 2010

fideos con caballas




bueno pues aquí os dejo esta receta fácil y muy buena espero que os guste

ingredientes
colitas de caballas según comensales
1 tomate maduro
1 pimiento
1 cebolla
3 dientes de ajos
sal aceite y agua
1 pastilla de avecrem de pescado
azafrán
fideos del nº 2

haremos un refrito con todas las verduras muy bien picadas yo las paso por el rallador, cuando lo tengas bien refritos añadiremos agua y añadiremos la pastilla de avecrem

acontinuacion le añadimos el pescado hasta que este cocido y lo apartaremos para poder quitarle las espinas y por ejemplo yo lo puse en una bandeja asi cada uno cogeremos lo que nos apetezca.
cuando tengamos cerca la hora de comer añadiremos el azafrán y los fideos que cuezan hasta que estén tiernos.
bueno espero que os guste ya me direis

domingo, 12 de septiembre de 2010

Papas aliñás





ingredientes:
3 patatas cocidas
2 huevos cocidos
1 tomate
1 pimiento verde
2 pimientos del piquillo
1/2 cebolla medianita
aceitunas sin hueso
aceite, vinagre y sal

todo muy picadito en una ensaladera se adereza con aceite vinagre y sal y se sirve bien fresquito, muy bueno para acompañar un pescadito.
espero que os guste

Albondigas de choco en tomate




Aqui os dejo una receta sencillisima de hacer y que esta muy muy rica, espero que os guste

ingredientes:

Albondigas de choco (Yo las compro congeladas en la seccion de congelados de la marca boquetron que son buenisimas)
un bote de tomate martinete pequeño de 1/2 kilo
un par de pimientos verdes
un poco de aceite de oliva
sal y azucar

se frien las albondigas congeladas (como si fueran croquetas)
en una sarten pondremos un poco de aceite y freiremos los pimientos troceados gradecitos, cuando esten pochitos le añadiremos el tomate frito martinete, le ponemos un poco de sal y un poco de azucar para la acidez de el tomate, acontinuacion le añadimos las albondigas y le damos un par de vueltas, cuando empiece el tomate a hervir le pondremos un poco de agua y esperaremos a que reduzca todo el agua y las albondigas esten tiernitas y listo para comer acompañadas de unas patatas fritas genial para los niños

pitufina de chocolate para decorar tartas

Esta pitufina me la encargaron para decorar una tarta aqui os dejo las fotos



aqui con el detalle de la flor



aqui como quedo en la tarta



podeis ver como se hace en el enlace de paso a paso muñecos de chocolate

Enslada de pollo




Pense que esta la receta la habia subido hace tiempo, pero no la encuentro asi que os la dejo aqui

ingredientes:

pechuga de pollo (puede estar cocinado al horno a la plancha o cocido, yo lo suelo
aprobechar cuando hago pollo al horno y queda)
1 manzana
lechuga muy picadita
mahonesa y ketchup

pasos

lavamos y enjuagamos muy bien la lechuga y la secamos, la picamos muy pequeñita y finita.
el pollo lo paso por una picadora manual y queda muy picadito tambien junto con la manzana.
Yo hago salsa rosa con mahonesa y un poco de ketchup y luego se lo añado a lo preparado anteriormente.

en esta ocasion le puse un molde para emplatar y aqui os dejo la presentacion decorada con unas gotitas de ketchup.

Tarta fondant Minniee


Esta tarta se la hice para Lucia la minnie es de chocolate

Varias tartas fondant

esta es la tarta fondant que le hice a mi peque para su 4º cumpleaños para celebrarlo en su cole, como les gusto a los niños
os tengo que decir que la tarta es comprada y luego yo la recubri con fondant,por falta de tiempo no puede hacer una estaba trabajando y no tenia tiempo al igual que estas que os pongo acontinuacion espero que os guste




Esta se la hice para celebrar su cumple en familia y algunos amiguitos

lunes, 14 de junio de 2010

Magdalenas decoradas en fondant piratas


Y de nuevo unas magdalenas rellenas en esta ocasion de trufa y decoradas en fondant espero que os gusten

En esta ocasion fueron de regalo para un niño que hacia su primera comunion.

domingo, 13 de junio de 2010

canastillas de chocolate rellenas de trufa y crema pastelera





canastas de chocolate rellenas de trufa y de crema pastelera teñida de rojo

mirar que cosa mas rica y que bien queda espero que os guste

viernes, 7 de mayo de 2010

tarta fondant minie



Bueno aqui os dejo mi ultima tarta en fondant esta era tambien por encargo la minnie es de chocolate

espero que os guste

pollo con almendras _____ternera y cerdo con almendras


esta receta os la recomiendo sobre todo a los que nos guste el arroz chino por que la verdad es que esta muy buena.

ingredientes:
1/2 kilo de pechuga de pollo
2 cebollas grandecitas
3 pimentos verdes
200 gramos de almendras
salsa de soja
pimienta blanca molida
nuez moscada
canela molida
agua
aceite de girasol

en una cacerola o sarte onda pondremos el aceite a calentar mientras pelamos las cebolla en trozos grandes y los pimentos cuando este el aceite lo añadimos y pocharemos un poco acontinuacion añadimos la pechuga cortada a trozos no muy grandes y le añadiremos la almendra reogamos hasta que el pollo coja un poco de color.
cuando lo tengamos listo le añadiremos la salsa de soja al gusto yo le puse como 150 mil, un poco de nuez moscada yo le añadi dos veces lo que sale por el dispensador de el tarrito, lo mismo de canela y de pimenta, lo movemos todo bien hasta que empiece a hervir ahi le añadimos un poco de agua como 3 deditos de un vaso de agua y lo dejamos todo reducir , vereis que rico lo podeis acompañar con patatas fritas o un arroz cocido yo en mi caso lo acompañe de arroz.

y aqui os dejo las fotos de ternera y cerdo con almendras

Segui la misma receta pero esta vez la añadi un poco de curry

mirar que rico




si le quereis espesar la salsa en el ultimo momento le podeis añadir una cucharadita de maicena, y no creais que se me ha olvidado la sal es que con la salsa de soja no necesita sal

viernes, 30 de abril de 2010

Tartas fondant casa de mickey mousse

Esta tarta se la he echo a mi sobrino y ahijado Samuel que mañana cumplirá 5 añitos y hoy le han celebrado su cumpleaños junto a sus compañeros de cole

FELICIDADES SAMUEL




Esta otra tarta se la he hecho a mi ahijado Carmelo que ayer cumplio 5 añitos tambien asi que como tenia que hacer dos tartas pense en hacerlas iguales jejeje una para cada uno de mis ahijados si quereis podeis entreteneros y buscar las diferencias jejejeje se son mas de una jejejeje

FELICIDADES CARMELO






Espero que os gusten

Revuelto de habas tiernas



ingredientes:

1/2 habas tiernas
2 dientes de ajos o 3
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
agua
pimenton dulce
3 huevos

preparacion:

se limpian y se cortan las habas en trocitos pequeños, los dientes de ajo y la cebolla.
en una sarten onda se pone un chorreon de aceite de oliva y se le añade los ajos y la cebolla hasta que se empiecen a pochar, luego añadiremos las habas y reogaremos un poco añadiremos un poco de agua y pimenton dulce y lo dejaremos reducir hasta tener las habas tiernas, le añadiremos los huevos mientras vamos removiendo hasta dejar a nuestro gusto.

Espero que os haya gustado yo aveces le pongo al huevo un chorreon de leche lo bato y lo añado al revuelto.

tarta Hello Kitty


Esta tartita la hice para una niña, que iba a celebrar su cumpleaños en la guarderia y me la encargo su mama.
Espero que le gustase mucho

desde aqui Felicidades Enola.

miércoles, 7 de abril de 2010

Paella con langostinos y rape Chef-o-Matic


Ingredientes

tomate, pimento, cebolla ajo todo muy picadito, pimienta molida una hojita de laurel sal, preparado de paella aceite todo a la cubeta durante 1 hora programa 91 junto con medio medidor de agua eso seria el refrito, transcurrido este tiempo le añado un vaso de el medidor de arroz y vaso y medio de agua contando sin contar el medio anterios le pongo las langostinos pelados y el rape troceado y programo de nuevo programa 91 30 minutos y listo a esperar.

Segun y no se por que hay veces que necesitamos añadir un poco mas de agua pero en este caso con estas medidas tube suficiente

ensalda nido


Esta es una ensalda muy simple pero muy vistosa asi que os la pongo para que la veais

ingredientes

lechuga rizada, tomate, huevos de codorniz, maiz, atun y para aderezarla aceite de oliva, vinagre y sal y un choreón de crema de vinagre balsamico de modena y listo para comer

Tarta fondant bicho


Bueno como no tengo claro si es un dinosaurio o es una tortuga con volante pues para no complicarlo mucho le he puesto tarta bicho jejejeje


Esta se la he regalado a un niño que cumplia 2 añitos Abrahan espero que le gustase

Bacalao al douro


Ingredientes

Bacalao desmigado y desalado

cebolla muy picadita

2 dientes de ajo muy picaditos

patatas paja

3 0 4 huevos segun comensales

12 gambas o langostinos

peregil picado

un poco de leche

sal

aceite de oliva


Preparacion

Primero picamos y freimos las patatas paja y reservamos.

Acontinuacion pochamos un poco la cebolla añadimos los ajos cuando este doradito le añadimos las gambas o los langostinos pelados y troceados no muy pequeños y el peregil picado le damos unas vueltas y añadimos las patatas y los huevos batidos con un poco de sal y un chorreoncito de leche y de damos unas vueltas como un revuelto.
Ya estara listo para servir

un consejo seria que antes de poner sal al huevo probemos como esta de sal el revuelto por que aunque el bacalao sea desalado corremos el riesgo que este le de un fuerte sabor salado al resto de los ingredientes o incluso antes de cocinarlo probarlo por si necesitamos desalar mas en agua.

otro consejo para desalar bacalao es que cuando le pongamos en agua el primer agua lleve un buen puñado de sal asi el bacalao soltara antes lo salado cambiremos el agua varias veces y ya seria solo agua sin salar.

Delicias de Calabacin







Aqui os dejo estas delicias de calabacin la verdad es que estan unnmmm ricas ricas espero que os guste
aqui os dejo la receta tal cual la copie deel blog cocina con El Ejido

Ingredientes
- 500 grs de calabacines
- 2 huevos
- 80 grs de pan rallado (para la masa)
- 1 cebolleta
- 2 hojas de menta
- 4 quesitos (queso en porciones)
- tomate frito casero
- sal, pimienta molida, aceite, pan rallado

Preparación:

* Picar muy fino el calabacin y la cebolla y freír en tres cucharadas de aceite.
* Salpimentar y poner el queso. Remover bien hasta que este se funda.
* Apartar del fuego y añadir un huevo batido y la menta picada muy fino, revolver y añadir el pan rallado.
* Hacer bolas pequeñas y pasar por harina, huevo y pan rallado.
* Freir en abundante aceite.
* Servir sobre una cama de tomate frito (a ser posible casero)

La masa cuesta un poco de hacer la bolita al principio yo me ayude con dos cucharas pero vereis que bien os queda

tomates rellenos de arroz


Os pongo esta receta que he cogido de foro de Mundorecetas pero la he echo yo y queda genial asi que os la paso para que la veais.
tomates rellenos de arroz
ingredientes:
tomates maduritos medianos unos 6
filete de caballa en aceite 1 lata
una taza de arroz
aceite de oliva
ajo (yo le puse granulado) si no lo tienes que triturar muy pequeñito
sal pimenta y peregil.
pasos a seguir se limpian los tomates se le quita la tapaderita y se vacian, se ponen los tomatitos vacios boca abajo para que escurran, con la pulpa se mezcla con filetes de caballa en aceite, se desmenuza bien el filete y la pulpa pequeñita, se le añade el peregil, el aceite de oliva, el ajo la pimienta se mueve bien esta mezcla y acontinuacion se le añade el arroz una taza pequeña de cafe, y el ajito granulado.
con toda esta mezcla se rellenan los tomates se tapan con su parte de arriba y a la chefita uno en cima de otro no importa yo puse 4 abajo y 3 arriba. se programa programa 91 - 1:30 m. y listo para comer.
esta receta es para comer en frio pero calientes tambien esta bueno yo ya he catado uno mirar el resultado.
Esta receta es de NOENTROBCAP

domingo, 21 de marzo de 2010

tarta camisa fondant

bueno pues aquí os dejo esta ultima tarta que me han encargado hoy mismo ya la he entregado y todo lo único que como no estaba decidida a ponerle la corbata la lleva sobre puesta jejejeje a mi casi me gusta mas sin corbata pues se ven mas los detallitos pero bueno me la pidieron con corbata y así la he echo espero que le guste pues la he hecho con mucho gusto


tartas fondant dia de el padre

bueno pues aqui os dejo las ultimas tartas que he echo por encargo para el dia de el padre y me faltan algunas que se llevaron y no me dio tiempo de imortalizar jejejeje pero bueno aqui os dejo una muestra en total hice 12 la verdad es que han gustado mucho y me han encargado otra para mañana asi que ya os la enseñare








domingo, 14 de marzo de 2010

Tarta minnie





Aqui os dejo mi ultima tarta en fondant de minnie es para Sonia para la celebracion de su primer añito ... Felicidades

Emparedados pitufos





bueno pues estos emparedados los hice hace ya algun tiempo lo unico que ahora los he cambiado un poco y son de un solo bocado son pequeñitos y redondos algunos de ellos jejeje y les he pues encima glasa celeste espero que os gusten la receta esta aqui http://aprendiendoacocinar-sias.blogspot.com/2009/02/emparedados.html