Sopa fria de pepinos con crujiente de jamon

bueno pues aqui os dejo esta recetita fresquita y super facil de hacer espero que os guste

ingredientes

3 pepinos

2 yogures naturales

1 tomate madurito pero enterito

hierba buena o menta

pimienta negra molida y sal

aceite de oliva

jamon serrano que introduciremos en el horno con un papel de horno por encima y por debajo y le pondremos una fuente de peso encima hasta ver que esta tiesito y sequito

lavamos y cortamos los pepinos reservando medio para decorar y trocear en la sopalos batimos junto con los dos yogures y la hierba buena como 4 o 5 hojitas y la sal y reservamos en la neveraluego cortamos unas rodajitas de el medio pepino que habiamos reservado y el resto lo troceamos a daditos, pelamos el tomate y lo cortamos tambien a daditos y lo reservamos tambien en la nevera hasta la hora de emplatar.pasamos a emplatar añadimos la sopa los trozos de pepino y de tomate y le ponemos la rodajita de pepino en el filo de el plato o cuenco y le regamos con un hilito de aceite de oliva y la pimienta negra molida