Pastel de berenjenas

bueno tengo que decir que esta receta me la paso dejocris hace ya algunos años y hoy la he echo y la queria compartir con vosotras espero que os guste en mi casa no a quedado ni las migas jajajajajajami hijo cuando mas pequeño le puso el nombre de pizza sin pan por que decia que sabia a pizza pero sin pan jajajajajaja y aqui la llamamos asi bueno primero os pongo las fotos

Ahora la receta:
ingredientes

berenjenas

harina

sal

aceite

tomate frito

queso en lonchas tipo tranchetes

se pelan y se cortan en tiras finitas las berenjenas se enjuagan en abundante agua y se sacan se le ponen sal se pasa por la harina y se frie en abundate aceite, se van dorando.

acontinuacion la ponemos en papel de cocina en un plato para que se enfrien un poco y se escurran una vez escurridas de el aceite se ponen en una bandeja una capa de berenjenas otra de tomate frito y encima el queso y asi tantas veces como sea necesario terminar con el queso y al horno que previamentes hemos precalentado a 200 º sobre unos 20 minutos aproximadamente espero que os guste.