domingo, 22 de noviembre de 2009

Fideos con Langostinos


Ingredientes
1 chorreon de aceite de oliva.
1cebollita.
2 o 3 dientes de ajos.
1 pimiento verde o le pongo medio verde y medio rojo .
por ultimo le añado tomate.
todo esto muy ralladito.
1 pastilla de caldo de pescado.
1 poquitin de pimienta negra.
sal.
1 chorreon de vino blanco.
azafran.
1/2 kilo o 3/4 de langostinos segun la cantidad de comensales
fideos del numero 2
primero pelo los langostinos, pongo agua en una ollita y pongo a cocer las cabezas y los pellejos de los langostinos cuando hierve cuelo el caldo y lo reserbo para despues.
despues pongo en la olla el aceite la cebollita los dientes de ajos el pimiento y lo reogo un poquito y por ultimo añado el tomate, a continuacion añado un poco de pimenta negra, y un chorreon de vino blanco y la pastillita de pescado lo dejo cocer unos 15 o 20 minutos, cuando el sofrito esta listo añado un poco de ese caldo de los langostinos. 15 minutos antes de comer echo los fideos segun los comensales. 5 minutos mas o menos antes de apartar los fideos se le añaden los langostinos, yo acostumbro a cortarlos en 3 trozos pero se pueden poner enteros.
yo le voy añadiendo el caldo colado de los langostinos hasta conseguir la salsita segun el gusto
espero que os guste a mis hijos les gusto mucho

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